乐文书库

富多彩，而且全世界都有中国餐馆，说明中餐已得到广泛认可。这次到欧洲才知道欧洲的饮食文化也很丰富，但与中国很不相同。 中国菜有所谓四大或八大菜系，其菜的调味和做法大相径庭。欧洲各国的菜式也是这样，各有各的特色。西欧和北欧国家如英国、荷兰、德国、瑞典、丹麦等国家的传统主食物非常简单，以畜肉为主，少数禽蛋，加上土豆、面包、黄油，就覆盖了80%的食谱。近几年虽然逐渐接受了一些世界其他国家的风味，可总的来说仍然十分保守。它们大多为沿海国家，可打捞上来的海产品大都供出口，自己很少消费，至于一些不常见的动物及动物的内脏等根本就不敢问津。而南欧国家如西班牙、意大利、希腊等国家食品内容就丰富得多，不光有大量海产品，其他肉类和内脏也多有利用。如法国的蜗牛和鹅肝就是名菜。另外，北欧国家的食物大多粗犷...